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小餐饮安全 隐患多

  • 2014/8/23 8:43:59
  • 来源:广德政府网
  • 编辑:阿縵
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    为加强小餐饮食品安全监管,提升全县小餐饮食品安全水平,建立健全长效监管机制,确保群众饮食安全,根据省食品药品监督管理局《关于小餐饮食品安全整顿规范工作的指导意见》要求,广德县全面部署和推进小餐饮食品安全整顿规范工作。

    一是强化领导,落实责任。召开了全县小餐饮食品安全整规工作会议,成立整规工作领导小组,制定了《广德县小餐饮食品安全整顿规范工作方案》,明确了2014年整规工作安排,落实各乡镇整规工作目标任务和各乡镇市场监管所职责任。

    二是明确目标,重点整治。整治重点对象为尚未取得《餐饮服务许可证》的小型餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐等小型餐饮服务提供者;重点区域为城区及乡镇街道、学校周边、旅游景区、城乡结合部等区域;重点问题为从业人员未办理健康证、经营场所环境“脏乱差”、餐饮具不消毒、原料进货渠道不规范、食品安全管理制度不落实等。

    三是广泛宣传,正确引导。通过报纸、网站等媒体,广泛宣传小餐饮整规的意义、目的和要求。深入农村、社区大力宣传有关食品安全法律法规和政策,提高人民群众食品安全意识,引导社会各界关心支持小餐饮整顿规范工作。进一步完善举报投诉制度,方便群众举报,及时发布相关信息,曝光违法行为,动员群众参与到小餐饮整顿规范工作中来,努力营造全社会关心、重视食品安全的良好氛围。

    四是疏堵结合,分类治理。在全面摸清小餐饮底数,掌握存在突出问题的基础上,分类开展整治,按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求,做到打扶结合、疏堵并举。对无证小餐饮经指导整改后,能提高经营条件并符合基本要求的,发放《餐饮服务许可证》等证照;对于暂不符合条件但可整改的,给予一定整改期限并组织复查,复查符合要求的准予发证;对于一些不按要求整改,或基本条件不具备、食品安全设施极差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮,予以查处。既要查处一批无证照的餐饮单位,又要帮扶一批小餐饮单位达到规范标准,以点带面,促进全县小餐饮食品安全整体水平的提高。

    五是示范创建,覆盖乡村。在加强日常监管和整顿规范的基础上,进一步巩固小餐饮整治成果,按照省局制定的《安徽省小餐饮食品安全整顿规范店评价验收标准》和《安徽省小餐饮食品安全整顿规范示范街评价验收标准》开展创建“小餐饮食品安全示范店”、“小餐饮食品安全示范街”、“小餐饮食品安全示范乡镇”活动,树立典型、总结经验,建立健全小餐饮长效管理机制,促进全县小餐饮规范健康发展。
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